Qualità & Ristorazione

Drive Fast Slow Food


Planet Coffee

Il luogo dell’origine del caffè è la regione abissina di Kaffa. Gli Arabi furono i primi ad usare i semi del caffè come “carburante” durante i grandi viaggi, anche perché alcolici e vino erano proibiti. Il caffè conosciuto come il “vino arabo” arrivò nel 1500 a Marsiglia e Venezia. I Turchi nel 1683, sconfitti dopo il lungo assedio di Vienna, lasciarono grosse quantità di caffè e gli Austriaci per primi in Europa apprezzarono la profumata bevanda. Grazie alla nascita delle prime caffetterie nel 700, il caffè fu consumato in tutta Europa in prestigiosi locali a Vienna,Parigi e Venezia, come testimonia il Caffè Florian e il Caffè Quadri. La pianta della Coffea che ha origine antichissime e dove il suo nome dall’arabo “qahwa” (bevanda vegetale), è una Rubiacea con varie specie. La più pregiata, la Coffea Arabica, cresce nei climi caldi-umidi, sopra i 900 m. di altitudine, che esaltano le qualità organolettiche del chicco tostato. La Coffea Canephora o Robusta cresce anche sotto i 300 m. ma le qualità organolettiche ne risentono rendendo il gusto del caffè più amaro e stringente.


Beer

The Gustibus GOOD BEER Proponiamo un’ampia gamma di birre alla spina provenienti da vari paesi spillate e servite rispettando la tradizione e garantendo una freschezza dei prodotti ineguagliabile.


Pizza alla Canapa

Nel nostro locale viene utilizzata una miscela esclusiva composta da farine DI CANAPA PER LA PIZZA ESCLUSIVA E DALLE MOLTEPLICI PROPRIETà BENEFICHE, PRIMITIVA, SPOLVERINA PER L’IMPASTO CLASSICO. Olio extra vergine d’oliva, sale, lievito naturale e 40 ore di levitazione. La pizza fornisce un alto apporto di antiossidanti attivi sui radicali liberi contro l’invecchiamento cellulare e per questo consigliata anche dal ministero della salute nel quadro di una dieta bilanciata.

Palati Raffinati

SONO FIERO DI ESSERE AUTENTICAMENTE ITALIANO! Orgoglioso di essere il testimone di una tradizione che mi rende unico al mondo mi presento: mi chiamo Prosciutto Crudo di Parma – stagionatura 24 mesi. Rispetto ed amo la mia terra e per questo impiego ingredienti rigorosamente di filiera, genuini!

Gluten Free

La nostra attenzione per l’intolleranza al glutine non penalizza il piacere del gusto. Dalla Carne agli Gnocchi. CON GRANDE GUSTO MA LIGHT. The Gustibus ENJOY IT

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